现在的糖熏食品遵循古法,手工熏制的原则基础上,融合进入现代的工艺和设备,这其中的原因有许多:其一,当代全民的消费水平飞速增长,特别是快餐食品经济更是迅猛发展。
红肠用蒸煮烘干烟熏炉 熏蒸炉做红肠 腊肉腊肠烟熏炉 多功能烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一,本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。经过十几年的研制生产,根据客户的要求及市场反馈信息,对产品进行了更合理的改进,使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。主机框架夹层均填充耐高温材料一次成型,使保温效果增强,密封性好,节能高效。全自动烟熏炉的触摸屏,可随时调整时间、温度、排风大小等状态参数,操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率
发色作用
烟熏可以使肉制品呈深红色、茶褐色或褐黑色等,色泽美观。颜色的产生源于三方面:一是熏烟成分中的羰基化合物可以和肉蛋白质或其他含氮物中的游离氨基发生美拉德反应,使制品具有*的茶褐色;二是熏烟加热促进了盐还原菌增殖及蛋白质的热变性,游离出半*,从而促进一氧化氮血素原形成稳定的颜色;三是受热时有脂肪外渗起到润色作用。
1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、*
2、服务目标:服务质量赢得用户满意
3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员可根据地区尽快达