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家禽类冻品解冻缓化设备肉制品解冻设备

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产品型号定制1-50t

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厂商性质生产商

所在地滨州市

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更新时间：2023-11-23 09:10:39浏览次数：332次

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山东中汇制冷设备有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：5条

所在地区：山东滨州市

联系人：冯蒙蒙（销售经理）

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产品简介

电压	380vv	功率	订制kw
耗电量	订制kw/h	耗水量	多种kg
解冻方式	低温高湿空气解冻	解冻时间	根据冻品厚度h
水分流失	根据不同冻品%	外形尺寸	根据场地订制mm
网带宽度	无mm	重量	订制kg

不同解冻方法对畜禽肉品质的影响：
以鸡胸肉、猪里脊和鸡腿为研究对象，对比分析了5种不同的解冻方法（水浸泡解冻、低温高湿空气解冻、超声波解冻、超高压解冻和微波解冻）对冻结肉品质的影响，从整体效果来看，这5种不同的解冻方法对肉品的可溶性蛋白质含量、*1含量、PH数值和蒸煮损失率的影响差异不大，但是在汁液流失率、肉品质构特性和微观结构这三方面差异性是显而易见！

汁液流失率测试结果

详细介绍

低温高湿解冻机主要特点

中汇制冷低温高湿解冻机是恒温恒湿全自动解冻系统，使用低压蒸汽，水平垂直循环，配合制冷系统控制温度，

消除了其他解冻方式的高成本、蛋白质汁液流失、交叉污染等问题，*避免了微波解冻发生解冻不均、表面温度过高损害肉质、能耗大等缺陷，不仅使肉类解冻几乎没有损耗，而且肉类品质得到了保证。

主要特点：

◆适用于大块牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、鱼肉、虾及各种冷冻原料。

◆解冻均匀，解冻损耗低于2%.

◆节能环保，无污染

◆恒温恒湿，保证食品安全

◆除电器控制等部件外，设备主体采用食品级304不锈钢制成

◆清洁卫生极其方便，*、无异味。