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参 考 价: ¥ 52000 ¥ 50000 ¥ 48000
订 货 量: 1 台 2 台 ≥3 台
产品型号ZH-200
品 牌其他品牌
厂商性质生产商
所 在 地诸城市
联系方式:李经理查看联系方式
更新时间:2020-12-21 10:00:17浏览次数:490次
产品分类 品牌分类
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肉类机械
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经营模式:生产厂家
商铺产品:106条
所在地区:山东诸城市
联系人:李经理 (销售)
真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理,较常态和面增加百分之10-20的含水量,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量明显改善,加工出来的面品口感光滑,透明度 ,弹性好。 面制品加工:面包、蛋糕、馒头、水饺、面条、混适用范围:适用于各种面食产品的制作,制成的面皮抗拉力好,无气泡,包馅时不易破皮,煮制时不混汤、不破皮,透明度 等特点。
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合,使小麦蛋白质在 的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
2.真空和面机使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
3.真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
4.真空和面机V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。
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