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内蒙古雄远科技有限公司
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| 杀菌设备类型 | 卧式 | 适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 |
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 果蔬加工厂设备 |
雄远超高压通过压媒（通常是液体介质，例如水）在常温下使待处理物质在超高压（100-1000兆帕）作用下发生改变的过程。使蛋白质凝固、淀粉变性，酶失活或激活，从而能较好的保持食品原有的色、香、味以及功能与营养成份。
设备系统包括主机（超高压容器、管道系统及附属框架等）、压力发生器（压力泵、增压发生器、管道系统及辅助系统等）、控制系统（电气及控制系统）等组成。
一、应用领域
生产输出压力可广泛应用于果蔬汁、肉类解冻嫩化、生鲜海鲜脱壳、肉食类、花露提取、奶制品、大蒜等灭菌保鲜，以及医药萃取、新材料、精细化工、电子等行业。
三、应用优势：
1. 作为一种物理方法在非热条件下杀死致病菌和*菌，具有速冻及不冻冷藏效果，保障食品安全，延长食品货架期；
2. 作为一种非热加工手段，在杀菌过程中没有温度的剧烈变化，不会破坏共价键，对小分子物质影响较小，能较好的保持食品原有的色、香、味以及功能与营养成份；
3. 超高压技术不仅能杀灭微生物，而且能使淀粉成糊状、蛋白质成胶凝状，获得与加热处理不一样的食品风味；
4. 超高压技术采用液态介质进行处理，易实现杀菌均匀、瞬时、高效；
5. 作为“小化加工”技术特点，简化了食品加工工艺，节约能源，无“三废”污染。
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