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诸城市万宏机械有限公司
诸城市万宏机械有限公司
| 材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.35Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 3kw | 罐体结构 | 单罐杀菌锅 |
| 控制方式 | 电脑自控型 | 内径 | 1800mm |
| 盘子数量 | 12个 | 杀菌方式 | 蒸汽杀菌锅 |
| 杀菌温度 | 147℃ | 重量 | 1200kg |
万宏牌即食燕窝杀菌锅高温高压杀菌方式：
蒸汽杀菌法
水浴式杀菌法
喷淋式杀菌法
优势：节能，热水回收，节约蒸汽和电 热分布均匀，产品品质容易控制。
万宏牌即食燕窝杀菌锅基本性能：
万宏牌即食燕窝杀菌锅杀菌方式上分有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
淋水式杀菌又可分为淋水回转式；淋水静止式；脉动侧喷淋水式等 。
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