商用水浴式巴氏杀菌机

巴氏杀菌又称低温杀菌机，主要性能是保证产品的原味，杀菌不改变品质，是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。巴氏杀菌机除了应用在袋装肉制品，软包装蔬菜，海鲜产品，果蔬制品，休闲食品等产品的杀菌外，还可以应用在螺蛳粉调味包，面条、米线、凉皮等方便食品调味品的表面杀菌处理，应用范围非常广泛。

巴氏杀菌机应用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌，该设备还适用于果品蔬菜的杀青预煮漂烫等工序。

工作原理：

在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。将被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质"杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断的送入下一生产工序。

商用水浴式巴氏杀菌机

设备优势：

1. 节约能源，使用寿命长

设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，有利于节约能源，减少噪音，使用寿命长；可调整蒸汽大小，杀菌效果均一；

2. 杀菌温度均匀

设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢烫伤操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀；

3. PLC操作系统

设备配有单独的控制系统，操作简单维修方便；

4. 全自动控温变频调速

全自动控温，水循环变频调速系统，流水线自动化程度高；

5. 香味不易流失

物料经过蒸煮可清除物料异味及杀青，收紧物料内部组织结构，是物料的香味不易流失。

设备采用304不锈钢制作，钣金外罩双层保温，高温杀菌全自动履带式杀菌，自动控制，巴氏杀菌机从杀菌线出来之后进入冷却槽，迅速降低产品温度自动风干，风干完成后可直接打包装。

设备有蒸汽加热和电加热两种加热方式，瓶装水浴式巴氏杀菌机，一般产量的企业用电加热方式即可，像产量比较大的流水线就需要用蒸汽来进行加热。网带式杀菌线适合于软包装的大部分产品，软包装随意摆放在杀菌线的网带上就可以进行杀菌。

巴氏杀菌机是在吸收、消化国外样机的基础上设计而成。采用循环温水预热，循环热水杀菌，循环温水预冷，再用冷却水喷淋冷却，四段形式处理；具有杀菌温度自动控制，杀菌时间无级可调等优点。设备可根据客户提出的杀菌条件及产量要求进行设计。

设备特点：

1）每个杀菌系统配用循环泵，通过管道把热水或冷水送到需要杀菌的产品上，被杀菌产品在室内慢慢输送，达到降低杀菌温度的目的。水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间杀菌（冷却）槽内循环。

2）整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，占地小，容易操作，维修方便，安装简单。

3）机器运行平稳，无级变频调速，噪音低；不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑，操作方便，故障率低，适合连续漂烫杀青作业。

4）设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转，即可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。

5）冷却段配有气泵，气泡鼓浪运作模式，在产品输送过程中降低了产品表面的温度，不仅对产品进行平摊，避免由于产品堆积所造成的冷却不均，还可以对产品表面进行二次清洗。

设备实拍展示：