本饺子机主要是生产仿手工、包合式小水饺,适用于餐饮企业、大型饺子馆、食堂、个体商户以及各类速冻食品加工厂等。
本机制皮、面皮制作、注馅、成型于一体,具有产量大、耗能少、占地小、易清洗、安全卫生、运行稳定、操作方便、人机界面及结构更加的友好等特点;
与面、馅接触部位均采用不锈钢及 PU 输送带,符合国家食品卫生要求。
- 透明罩子是用pc材质做成的,6毫米厚达到防弹级别,会裂不会碎。整个生产舱内使用的配件、零件都是达到食品安全级别的。
- 饺子成型仓部分(机器右半部分)所有锐角部分都做过特殊处理,做成了圆弧状,清洗容易,保证设备没有卫生死角。
- 整个机器传动部分(就是齿轮链条之类那些结构)全部和生产仓(整个正面)隔开,不会有机油润、滑油之类的油污出现。
- 机器生产仓内大部分零件都是设计成不需要工具就可手动拆卸进行清洗,饺子成型仓每天水洗很方便。在整个生产仓看到的电机都是定制的防水电机。
- 在电气方面和传统饺子机比起来我们的机器用了伺服电机和步进电机(伺服6台步进6台)代替传统机器里面的一些机械传动零件,这样我们在调试过程中容错率更高,更简单快速。面对不同饺型或者不同重量,不同厚度的饺子皮传统饺子机都需要花费大量时间来调试各个机械零件,客户使用起来非常麻烦,我们的话通过伺服和步进的调整减少了很多这方面调整的时间通过简单培训客户就能快速上手操作。而且我们采用了ether cat的通讯模式,通讯速度更快,各部分电气反应更快,接线简单(这导致故障排查会比较简单)。Ether cat通讯是市面比较主流的通讯技术我们采用这种通讯模式也是为了在客户需要比如无人工厂智能工厂的时候可以很好的配合。
- 我们机器饺子皮成型是由三组滚轮慢慢由厚道薄压制成的。比传统饺子机直接挤压成皮或者就一组滚轮压制成的饺子皮口感更好更有劲道。而且我们的机器对面的要求没有传统机器那么高,包容性更强,传统机器的面水分不能太多,这直接导致破损率高,做成速冻饺子或者在煮的过程中容易裂开,口感不好等问题