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诸城市惠诚机械有限公司
漂烫锅又名夹层锅、油炸锅、蒸煮锅、焯水锅等
漂烫锅又名夹层锅、油炸锅、蒸煮锅、焯水锅等。是在夹层锅的基础上设置出料内筐,可以液压出料。适用于果蔬漂烫、海鲜漂烫
、肉类油炸、卤煮肉类等。可根据客户要求定做。根据加热方式可分为电加热式漂烫锅、蒸汽式漂烫锅、燃气(天然气/液化气)式
漂烫锅。漂烫锅适用于蔬菜水果的预煮工艺,具有温控性好,效率高,节省人工等特点,本机采用304不锈钢制作,采用蒸汽加热与
电加热两种方式。 漂烫锅集热烫、冷却于一体,配的过热蒸汽发生锅炉。该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完
成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。 通过本机,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保
留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。 主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝
卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工的漂烫设备。
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