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技术文章

巴氏杀菌机的由来和使用范围

阅读:268发布时间:2021-12-15

巴氏杀菌机是法国巴斯德为了解决当时啤酒酿出会变质的情况,经过多次实验结果得出的一种杀菌方法,以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。而这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。后来这种杀菌方式广泛应用于软包装制品、腌渍菜,低温肉制品、酸奶、果冻等食品行业。我们厂生产的巴氏杀菌机,除电机、减速机、电源开关之外,其它材质均采用国家食品级SUS304不锈钢板材,此板材安全、卫生、可靠,操作简单,节省人工,是现在很多食品行业的。

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