小馒头属于圆颗粒食品,直径为0.5-1cm,制作工序最初是用手工完成,后来发明了颗粒摇摆机, 替代了手工作业,但因是间断作业,产量低,只能用作间断式作业的生产,无法实现自动化生产流水线上圆颗粒面点食品的连续性作业。
:小馒头的切粒和滚圆机构,包含纵向圆盘切刀、梳子压板、横向切刀、卧式滚圆筒,其特征在于该小馒头的切粒和滚圆机构还包含一倾斜设置的溜板,溜板的上端设置有圆盘切刀,溜板的下端设置有固定在同一轴上的二把横向切刀,中间有一梳子压板,横向切刀下方设置有卧式滚圆筒。其优点是:切粒大小一致,连续性作业,满足了小馒头生产流水线上的切粒和滚圆作业的需要。
但是,该生产装置还存在很多缺陷,如由于小馒头面体积小,切割后团容易黏连而且效率低下,机器生产的小馒头颜色单调、风味数量不足,不能满足人们对各种多样风味、多样颜色、多样营养的小馒头的需求,同时也影响了生产企业的生产效率。
一种多风味多色小馒头成型设备,所述多风味多色小馒头成型设备包括机架及设置在机架上的循环输送带组件、至少两个面片成型组件、混面粉组件、若干压辊组件、圆盘切刀组件、横向切刀组件、出料斗、滚筒组件。
所述循环输送带组件包括纵向设置的循环输送带,循环输送带的纵截面呈梯形,循环输送带的前侧面与循环输送带的顶面的夹角为钝角。
各面片成型组件均包括横跨循环输送带的顶面的一面片成型装置、横跨循环输送带的顶面的一撒面粉斗且撒面粉斗位于面片成型装置的前方。
所述出料斗设置在循环输送带的前侧面的底部的下方,出料斗的出料口与滚筒组件相连。