水注射机采用双速电机为动力源,凸轮与摇臂配合,带动针架上下传动。当针架下降时,盐水阀自动开启,开始注射。当针架上升时,盐水阀自动关闭,注射的肉通过退料板退掉,同时
输送带通过机械传动前移。注射后的肉块经输送带送入前方容器内。以此往复,循环工作。
本机供液系统采用中压大流量供液泵,为便于清洗,采用主机与水箱分离结构
沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的意志、口感使添加剂均匀的渗透到肉纤维当中,使肉及添加剂融为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
自动化控制,可按制品的工艺要求设定滚揉过程,设定有总滚揉时间、滚揉时间和间歇时间。真空度按工艺要求调节。自动滚揉,自动真空,省时省力。
我厂生产的滚揉机整机采用SUS304优质不锈钢材料,保证质量,抗腐蚀性强。应客户需求可加装变频器,可自动调节转速(禽类和鱼类都转速要求较低).浆叶多为V型结构设计,有效的缩短滚揉时间,