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山东百舜亿联智能装备有限公司
一.用途及特性1.用途:不锈钢蒸汽夹层锅,广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等产品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备
一.用途及特性
1.用途:不锈钢蒸汽夹层锅,广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等产品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2.特性:本锅设计压力为0.098Mpa出厂试验压力0.3Mpa,有一定压力的蒸汽为热源、具有受热面积达、热效率高、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度容易控制,质量控制和检测都符合企业产品技术标准和检验标准。
3.本锅内层锅体(内锅)采用耐酸、耐碱、无毒、无腐蚀性的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
二.基本结构及安装
1.总体结构:
固定式主要由锅体和撑脚组成
可倾式主要由锅体和可倾架组成
搅拌式主要由锅体、搅拌装置组成
2.拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动
3.安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用
4.进气后,如装头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止
三.使用注意事项
1.使用蒸汽压力,不得超过定额工作压力,应控制在0.098左右
2.进气时应缓慢开启进气阀,操作人员不得离开岗位,随时调节进气阀直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保护持在有少量水汽溢出为止。
3.对安全阀和压力表应保持清洁灵敏,定期冲洗防止杂物堵塞,确保畅通,可根据用户自己使用蒸汽的压力,进行调整。
4.蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化 , 用进气阀适时调整。
5.电机严禁淋湿,以免电机损坏。
6.严禁用火焰直接对锅体加热。
7.停止进气后,应将锅底之直嘴旋塞开启,放完余水。
8.可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#—40#机械油。
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