火锅底料真空包装机的保鲜原理是怎样的？
火锅底料真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。火锅底料真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
火锅底料真空包装机常被用于食品行业，经过真空包装以后，能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。那么大家知道火锅底料真空包装机的保鲜原理是怎样的？
1、主要作用是除氧。
其实火锅底料真空包装机的保鲜原理并不复杂，其中重要的一个环节就是去除包装产品内的氧气。只是将包装袋和食品内的氧抽出来，再密封包装，避免空气进入，就不会发生氧化反映了，这样就达到了保鲜的效果。
2、防止食品氧化。
因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。
3、充气的环节。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而须采用真空充气包装。
我们大家在操作使用火锅底料真空包装机的时候，我们可以按照上面的保鲜原理去操作使用我们这种包装机，正确对我们这种包装机进行保鲜都是我们大家需要做的。
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