烤肠它是以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，台烤的包装目前都是一袋一袋的，即卫生也方便携带。

烤肠的重量一般都比较重，体积也偏大。以前在包装的时候都是用双室真空包装机包装，这种机器的特点是前期需要人工把台烤装到袋子里面，整理好形状再抽真空封口。前面装袋的准备工作是比较耗费时间的。所以即使一台双室真空包装机一分钟可以工作三次，但因为装袋慢的原因，工人在包装的时候大多是做到一分钟包装两次！要想提高包装效率工厂就需要准备多台双室真空包装机以应对生产旺季。连续拉伸膜真空包装机在我国也有近二十年的发展历史，之前是用于包装小包的休闲食品较多，现在用于台烤包装的也不少，因为这一台机器换一下模具是可以包装多种产品的。下面来看看这台烤肠真空包装机烤连续拉伸膜真空包装机。

设备开启后，安装好下膜，链条处于工作状态，并根据设定的参数，按规定步进，定时进行走膜，下膜先到成型模具里面通过加热、拉伸，拉成与模具一样的凹槽（可根据要求更改成型模具），向前运行到放料区人工进行摆料，在向前运行到封口模具内，设备自动抽真空、充气、封口、放气，再向前运行到横切区域，通过上横切刀和下刀配合，气囊加压，横切刀将每列产品横向分割，再向前运行到圆盘纵切刀处，纵切刀将每个产品纵向分割，使之成为单个的产品。

烤肠真空包装机采用连续步进的方式，由下卷膜成型，上卷膜作封口。包装的过程由机器自动完成，根据需要，装填可由人工或机械实现。下卷膜经牵引以定歩距步进，经预热区和加热区，由气压、真空或冲模成型，在装填区填充物料后，进入热封区。在热封区中，上卷膜经导辊后覆盖在成型盒上。视包装需要，可进行抽真空或充入保护气体的处理，然后进行热压封合。热封合完毕后，可以喷印生产批次及生产日期。经横切、纵切，形成包装成品。裁切后的边料可由吸料桶或卷扬装置收集和清理

用这台台烤连续拉伸膜真空包装机的好处是可以实现一机多用。这一台机器更换模具也不麻烦，可以包装各种休闲食品、即食食品、速冻食品、台烤等等。主要是不需要人工装袋，机器一分钟可以工作5-6次，包装效果也很新颖相对于长久以来台烤很少换包装形式的问题。