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诸城奥普机械有限公司
诸城奥普机械有限公司
| 电压 | 380V | 功率 | 25kw |
|---|---|---|---|
| 加热方式 | 其他 | 容油量 | 200L |
| 适用范围 | 茶餐厅设备,咖啡店设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,其他 | 外形尺寸 | 3500*3500*3000mm |
| 重量 | 1000kg | 材质 | 304不锈钢 |
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
真空油炸设备
1.本设备引进欧洲的*技术和设计，真正从用户的角度考虑，保证成品的高品质同时节约设备的运行成本，自动化便捷操作。
2.本设备主机包含：油炸锅，真空系统，油循环和过滤系统，加热系统，冷凝系统，PLC电器控制系统。
设备优点：
1、真空度在整个油炸过程中都稳定保持良好，使得真空油炸时间只需要几分钟。
2、油加热循环系统的设计，加热油的时间短，能迅速升温。
3、抽真空时间短，节约生产过程当中的等待时间。
4、投入物料后，真空度保持稳定，油温保持良好，保证物料的均匀油炸，效果快。
5、系统的*设计，避免用大功率油泵和冷水机组，节约能耗。
6、自动化程度高，操作便捷。
7、产量从50kg/h 到300kg/小时不等。可根据您的产品特性和要求定制。
8、油炸时间短、高效率、节能、低脂肪。
真空油炸机主要特点：
1、真空系统，采用高效冷凝器，保证真空（表压）可达-0.096MPa,可缩短加工时间，提，含油率低。
2、不锈钢盘管加热，升温迅速，油温恒定，保证产品的色，香，味，形具佳。
3、设有过滤器。
4、气动阀门，无需人工开关，避免人工。
5、超大观察窗、照明窗，便于观察气泡，准确判断油炸结束的时间，生产出高质量的产品。
6、针对不同产品、不同的生产工艺，设定不同油炸温度，脱油时间，脱油转数。
7、采用压差过滤排油，油中不会产生不可过滤的细小粉末，保证油的结净度，产品的色泽美观，同时延长油的使用时间。
8、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。
9、油炸时根据不同物料可选多种油炸方式：正逆旋转或静止。
10、采用底部脱油方式，运转非常平稳。
11、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。
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