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技术文章

隧道式液氮速冻机的选型

阅读:705发布时间:2021-6-10

  隧道式液氮速冻机采用传送带输送食品通过速冻机隧道。在第一阶段,冷风自下而上吹过食品层,快速表面冻结,并且逐渐调节风量以形成流化床。第二阶段为深温冻结区。第一阶段按一定的速度运行,实现食品的表层冻结。第二阶段速度稍慢,实现深层冻结。在第二阶段上产生理想的流化层,保证食品的自由流动。
 
  选型指南:
 
  1.确定速冻食品种类以及数量;
 
  2.确定速冻所需时间;
 
  3.选择制冷方式和设备;
 
  4.确定基本尺寸。

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