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江西众得力厨具有限公司
江西众得力厨具有限公司
| 功率 | 14kw | 容积 | 80L |
|---|---|---|---|
| 生产能力 | 600kg/h | 适用原料 | 肉 |
| 外形尺寸 | 1800*1300*1250mm | 斩刀数量 | 6 |
| 斩刀转速 | 100r/min | 重量 | 980kg |
| 转锅转速 | 7-16rpm |
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机又叫大型碎肉机，是一款用于蔬菜、肉类、豆制品加工切碎成浆料的机器，做好的料可以用于生产肉丸、烤肠、千叶豆腐、鱼豆腐、鸡蛋干等等。机器采用304不锈钢材料生产制造，耐腐蚀不易生锈，配有14千瓦大功率纯铜线电机，输出强力有劲，5-8即可加工一锅物料，大容量斩拌锅一次可加工60-80公斤物料。
斩拌机的作用
斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，斩刀的高速旋转将原料斩碎，同时料锅的旋转使原料斩拌均匀。是制作肠类、丸类等肉制品加工的设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它的原料，如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，提高原料的乳化程度，且不会出现拖油现象，对改善产品的口感，提高产品的出品率起到了至关重要的作用。
注意事项
我厂生产的新拌机带开盖断电保护功能，但您不能因此而忽视了安全检查，不安全的操作可能对机对人造成伤害，请您注意不能开机时开盖，不能使用全属制品翻动新料，设备工作时不准将身体的任何部位进入锅内、盖内，严禁违章操作，出料后清洗时必须断电操作。
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