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诸城市舒克机械科技有限公司
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从变频高速斩拌机单机到食品加工流水线,我们帮您提高产品的附加值,更能助您满足客户日益挑剔的口感和对营养的追求!高质量的产品是我们Z终目标,“保姆式服务“是我公司提出的重要服务理念,二十四小时售后,为您提供故障排除方案。
变频高速斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
变频高速斩拌机选用优质变频器和变频电机,其噪声小、效率高、节能显著。斩拌机是肉类制品生产的关键设备,尤其是生产西式火腿的*设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。采用防水电脑控制器,使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢,耐腐蚀、易清理,*符合食品卫生要求。
机械结构部分
主轴轴承采用进口轴承,且采用大规格(重型轴承Φ50mm),抗震能力强,使用寿命长。
轴承密封采用4道密封形式,*道为迷宫密封,第二道为端面密封,第三道为径向密封,第四道为轴承自身密封,有效防止轴承意外损坏。
斩刀为6把刀(如特殊工艺要求也可装为3把刀),刀的形状为折线x形。
刀尖与锅的间距为1.5mm,且在使用后及刃磨后,此间距不变,大大延长了刀的使用寿命。
斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、*的线切割加工技术制成。具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。
斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中,不会将空气带入物料内。
具有自动出料装置,使用方便,出料干净,且出料档板角度可调节,适用于不同粘稠度的肉糜。
可带机械式测温装置,可测量斩切过程中的肉温变化。
防水、防震,性能稳定。电器开关采用多位扳把开关,防水性能好,操作方便,档次高。电器控制箱采用分体式配电箱,可放在地上,也可挂在墙上。
带有安全保护开关,当机器工作时,掀开锅盖,自动切断电源,且保护开关内置,清洗方便:转锅有放水口,可将刷洗转锅的水排放干净,另外,所有台面均采用斜坡式设计,防止存水。
机架采用不锈钢板整体包制,刀轴箱采用20mm和10mm板,色泽*、美观、清洁卫生。
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