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诸城市舒克机械科技有限公司
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里脊真空滚揉机适用范围：
用于中西式酱卤类、火腿、培根、烤肉、香肠、休闲类、禽类等肉制品及虾仁等海鲜类食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。在真空状态下，物料物料被负压后膨胀的同时通过桨叶的循环按摩、拍打、静置达到腌制剂在肉内均匀分布并被充分吸收；
里脊真空滚揉机主要特点：
1、具有肺呼吸功能，产品在滚桶内做膨胀、缩小的往复运动，改善肉的组织结构，提高肉的结着力和保水性，提高产品弹性和出品率，少蒸煮损失；
2、增强肉的柔嫩性和结构稳定性，改善肉制品的切片品质，防止切片时产生破碎。
火腿滚揉机 里脊小型真空滚揉机功能配置:
1、高标准的卫生设计，整机采用优质SUS304不锈钢制作，滚筒内部及表面经过精细打磨抛光处理，无卫生死角，清洗*；
2、针对不同产品提供可选的“单片型"和“V型"结构桨叶；保证柔和均匀的滚揉力度。
3、真空吸料口方便添加相关辅料及添加剂；
4、标准配置为一种或两种运转速度；可选配变频调速；
5、空气过滤装置，防止物料抽入真空泵；
6、工作时间、暂停时间、总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定,可选配人机界面。
里脊真空滚揉机主要技术参数：
滚筒容积 | 600L |
装料量 | 400kg |
真空度 | 0.04-0.08Mpa |
滚筒转速 | 7n/min |
总功率 | 3.75kw |
外形尺寸L×W×H | 1830×1115×1639 |
总质量 | 500kg |
减速电机型号 | XWD3-5-87 |
机型号 | Y100L2-4×5-3 |
真空泵型号 | XD-020 |
链号规格 | 24A-76 |
1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水。清除真空吸入物质，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。
2、真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油为10#汽油或者机油）真空泵的维护和保养可参照真空泵使用说明书执行。
3、经常检查蜗轮减速机油位。如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入30#机械油。
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