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卤鸭蒸煮夹层锅

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更新时间：2021-06-19 22:46:23浏览次数：213次

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产品简介

卤鸭蒸煮夹层锅是卫生级夹层锅又名蒸煮锅、夹层蒸煮锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽、电、导热油加热。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

详细介绍

卤鸭蒸煮夹层锅适用范围：

本机广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

卤鸭蒸煮夹层锅特点：

1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。
3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。
4、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。
5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，*符合食品卫生要求。
6、广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业

分类：

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

参数：

技术参数

公称容积	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口径（mm）	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
锅深（mm）	400	450	550	600	650	700	750	850	950
传热面积（m2）	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
沸腾（min）	5	8	11	14	18	22	25	34	40
蒸汽耗量（kg/次）	3.25	6.5	13	19.5	26	32.5	39	52	65
工作压力	≤0.3 Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
zui高温度	135℃
搅拌速度	36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率（kw）	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2