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大型焯水锅

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产品型号100L 200L 300L 400L 500L

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更新时间：2022-03-18 11:42:46浏览次数：269次

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山东邦厨机械科技有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：83条

所在地区：山东潍坊市

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产品简介

别名	全新焯水锅	电压	220Vv
功率	18kww	外形尺寸	160012001250mm
用途	焯水	重量	400kg
外形尺寸	160012001250	颜色	银色
用途	焯水，沥水	材料	304不锈钢材质

全自动焯水锅我公司生产的焯水锅可实现全自动化控制，可以根据自己的产量来选择配置。不同的地区称呼也是不一样的，有的地区叫漂烫锅，沥水锅。但是设备都是一样的。其实就是把食物在锅内通过热水新宿的过一下，已达到熟制的目的。不同的食物使用的水温也是不同的，锅内可以是热水或者是冷水。根据食物选择。

详细介绍

焯水锅为什么有些蔬菜在烹饪之前要焯水？一是因为焯水可以保持鲜艳的颜色，保护营养成分的流失，二是要保证蔬菜的成熟度，以防生食中毒，很多蔬菜，焯水锅像是豇豆、菠菜、苋菜、西蓝花之类的蔬菜都要焯水，既可以杀菌也可以保持蔬菜本身的色泽，还能防止中毒，如果不焯水，豇豆在生食的情况下，可能会引起食物中毒，轻者肚子疼，重者呕吐腹泻，所以食用豇豆好焯水，以防万一蔬菜焯水锅报

焯水锅焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:
1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，全自动焯水锅如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。全自动焯水锅如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。全自动焯水锅如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，全自动焯水锅有些原料焯水后便于进一步加工切制等。