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食品机械厂家直供蒸汽加热煮锅

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产品型号100L 200L 300L 400L 500L

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厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2022-03-18 11:37:19浏览次数：449次

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山东邦厨机械科技有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：83条

所在地区：山东潍坊市

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产品简介

别名	蒸汽加热煮锅	电压	220Vv
功率	18kww	适用范围	肉制品加工厂设备
外形尺寸	14101140930mm	用途	炒辣椒酱炒酱料
重量	400kg	产品姓名	蒸煮锅
品牌姓名	邦厨	电压	220v

食品机械厂家直供蒸汽加热煮锅焯水的作用是：除去原料中的腥膻味、苦涩味等异味；或者是加深某些菜肴的色泽；或者是使某些原料定形；或者是为实现多种原料的成熟一致而对某些原料进行预熟处理；或者是为了缩短菜肴的正式烹调时间，等等。

详细介绍

食品机械厂家直供蒸汽加热煮锅 为什么有些蔬菜在烹饪之前要焯水？一是因为焯水可以保持鲜艳的颜色，保护营养成分的流失，二是要保证蔬菜的成熟度，以防生食中毒，很多蔬菜，像是豇豆、菠菜、苋菜、西蓝花之类的蔬菜都要焯水，既可以杀菌也可以保持蔬菜本身的色泽，还能防止中毒，如果不焯水，豇豆在生食的情况下，可能会引起食物中毒，轻者肚子疼，重者呕吐腹泻，所以食用豇豆焯水，以防万一。

食品机械厂家直供蒸汽加热煮锅为什么有些蔬菜在烹饪之前要焯水？一是因为焯水可以保持鲜艳的颜色，保护营养成分的流失，二是要保证蔬菜的成熟度，以防生食中毒，很多蔬菜，像是豇豆、菠菜、苋菜、西蓝花之类的蔬菜都要焯水，既可以杀菌也可以保持蔬菜本身的色泽，还能防止中毒，如果不焯水，豇豆在生食的情况下，可能会引起食物中毒，轻者肚子疼，重者呕吐腹泻，所以食用豇豆焯水，以防万一。

食品机械厂家直供蒸汽加热煮锅

焯水技巧：蔬菜焯水时加点盐可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。