沈师傅鸡蛋干杀菌锅 全自动杀菌釜鼎泰盛

“鸡蛋干"是将鸡蛋浓缩加工而成，其品质和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味佳肴。

高温杀菌锅作为食品行业常用的灭菌设备，在鸡蛋干生产中也有应用场景，真空包装+高温灭菌双管齐下，延长鸡蛋干常温保质期，减轻物流和货架期压力。

鼎泰盛机械科技拥有多项杀菌锅设计方案，以及国家认证的正规锅炉压力容器生产资质。有多种可供选择的输送方式用于满篮或空篮及托盘堆栈运送往返杀菌釜，可根据客户场地和产品进行客制化服务。

   购买杀菌锅除了关注产能及杀菌工艺外，生产安全也是重中之重，鼎泰盛生产的杀菌锅均采用西门子plc控制系统，自动化程度高，操作简单，设备运行稳定。温度差控制在±0.3℃，压力可控制在±0.05Bar，操作错误时，系统会提醒操作人员及时作出有效回应。每台设备出货都由技术人员上门指导安装，在生产操作现场为产业工人提供培训和售后咨询服务。

高温杀菌不是指卤制环节，而是指要在包装之后采用高温灭菌锅来杀菌，高温灭菌锅的保温压力要设定为为3兆帕，温度为121℃，冷却时反压降温，杀菌的时间依产品规模大小确定，温度降到40℃以下后再出锅。

一般都要选择合适的包装材料，再经过121℃以上灭菌，就可以在常温下保存，其保质期可长达6个月，这种包装材料是非通透性材料包装，需要耐高温灭菌，常用的有、铝箔、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等。

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