目录:山东鼎泰盛机械科技有限公司>>杀菌锅>>罐头杀菌锅>> 早餐粥全自动旋转式杀菌釜
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.44Mpa |
---|---|---|---|
功率 | 3800kw | 罐体结构 | 卧式杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 | 内径 | 1000mm |
盘子数量 | 5个 | 杀菌方式 | 喷淋式杀菌锅 |
杀菌温度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1800mm |
重量 | 3800kg |
早餐粥全自动旋转式杀菌釜介绍:
杀菌过程中食品*浸泡在杀菌水中,杀菌效果好,杀菌效率高。两台杀菌锅交替使用同一批杀菌水,一台杀菌锅杀菌过程结束后将高温杀菌水注入到另一台杀菌锅中,然后进入降温阶段,而另一台杀菌锅开始进入杀菌阶段,减少处理水和热量的损耗,并提高了产量。双锅并联水浴式杀菌锅杀菌效率高,节约能源,是大规模食品生产厂家的*选。其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,并配有安全阀,有多道安全连锁装置。
罐头的杀菌工艺:
罐头杀菌一般分为低温杀菌和高温杀菌两种。低温杀菌为80-100℃,又称常压杀菌,时间10-30分钟,适合于含酸量较高(pH值在4.6以下)的水果罐头和部分蔬菜罐头;高温杀菌为105-121℃,又称高压杀菌,时间40-90分钟,适合于含酸量较少(pH值在4.6以上)和非酸性的肉类、水产品及大部分蔬菜罐头。在杀菌中热传导介质一般采用水和蒸汽两种方式,而蒸汽的运用普遍。
鱼类罐头企业若采用蒸汽高温杀菌30分钟以上,即可将肉毒杆菌毒素及芽孢杀死。
可用于罐头、饮料、马口铁罐头、金针菇、玉米、鸭蛋、竹笋、杏仁露、粽子、蘑菇罐头、八宝粥、鸡蛋干、豆腐干、肉酱罐头、鱼罐头、肉制品包装袋、豆制品、等产品。
早餐粥全自动旋转式杀菌釜图片展示: