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真空烧鸡杀菌锅 山东鼎泰盛
  • 真空烧鸡杀菌锅 山东鼎泰盛
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参考价 31000
订货量 ≥1
具体成交价以合同协议为准
31000
≥1
具体成交价以合同协议为准
  • 品牌 鼎泰盛
  • 型号 DTS
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
属性

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更新时间:2021-11-29 10:48:02浏览次数:83评价

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罐体结构 卧式杀菌锅 杀菌方式 水浴杀菌锅
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内径 1000mm 功率 3800kw
盘子数量 5个 杀菌温度 121℃
外形尺寸 1800mm 重量 3800kg
真空烧鸡杀菌锅 山东鼎泰盛在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。

真空烧鸡杀菌锅 山东鼎泰盛

多数人对货架上的真空包装熟食认知都有误解,认为常温状态下保持3-5个月的真空包装食品是因为真空包装的作用,但事实果真如此吗?会不会有超标的防腐剂呢?

事实上单纯真空包装的卤制品通常保质期只有3~5天,过短的保质期无疑对产品的销售和运输造成了很大的局限性。

单单只为延长保质期去添加防腐剂又不符合消费者对健康食品的要求,很多厂家因此陷入两难境地。

其实不妨尝试一下真空包装好后进入高温杀菌锅,根据不同的食品规格和特质定制不同的杀菌工艺,有效延长保质期,常温保存15~360天。




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