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八宝粥蒸汽杀菌釜立式杀菌锅

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产品型号900

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更新时间：2021-11-16 08:44:44浏览次数：340次

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产品简介

别名	全自动双层杀菌锅	电压	380v
功率	30w	适用范围	中餐店设备
外形尺寸	可定制mm	用途	包装袋,玻璃瓶高温杀菌
重量	300kg

双层式杀菌锅，其作用是使食品等在密闭的环境下，接受升温、保温、降温三个过程，对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。并配有压缩空气管系，以压缩空气的反压力作用，确保产品在灭菌后的包装使用要求，为延长食品的保存期。

详细介绍

在罐藏和包装食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。