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山东佳梁创新机械科技有限公司
山东佳梁创新机械科技有限公司
| 功率 | 33.7kw | 生产能力 | 100kg/h |
|---|---|---|---|
| 适用原料 | 蔬菜 | 外形尺寸 | 2090*1200*1450mm |
| 斩刀数量 | 6 | 斩刀转速 | 4000-5000r/min |
| 重量 | 1800kg | 转锅转速 | 10-16rpm |
| 可定制 | 可定制 |
高速蒜末姜末斩拌机 快速豆制品斩拌设备刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到的要求，使斩切、乳化达到乳化的效果，斩锅后盖、电控盘等多处设有防水胶条，使斩拌或清洗时不漏料漏水，刀轴采用多层密封，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位良好的润滑，使传动平稳，也可改用变频控制，刀速调整范围大，同时设备出厂还配有出料器，出料方便、干净。斩拌后的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，更容易被人体吸收
高速蒜末姜末斩拌机 快速豆制品斩拌设备刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到的要求，使斩切、乳化达到乳化的效果，斩锅后盖、电控盘等多处设有防水胶条，使斩拌或清洗时不漏料漏水，刀轴采用多层密封，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位良好的润滑，使传动平稳，也可改用变频控制，刀速调整范围大，同时设备出厂还配有出料器，出料方便、干净。斩拌后的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，更容易被人体吸收，添加的淀粉等也与肉体蛋白质互为溶合，最终得到的产品肉质鲜嫩、口感好，适合多种不同工艺要求，率也高。
高速蒜末姜末斩拌机 快速豆制品斩拌设备利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰屑，辅料一起搅拌均匀。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。其电机具有起动转距大，绝缘耐热高，过载保护性能好等特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用。该斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统四部分组成，采用防水电脑作为控制器，使用起来安•全可靠。在该产品螺旋式运动工作的同时，生产原料可以被刀组高速搅拌和切碎，将肉块和碎肉还有脂肪、水果蔬菜等主料切制成糜，并排除原料中的空气，从而减少了产品的液汁分离率，进一步增强了产品的弹性和细腻。
产品特点：
1、选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整，刀刃锋利、高速运行平稳。该机噪音小，效率高；
2、斩刀选用进口材料经工艺加工而成，斩锅经加工中•心一处成型。为全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料；
3、斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小；
4、主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果；
5、该产品采用防水电脑控制器，使用安•全可靠；
6、配有出料器，出料方便、干净。
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