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诸城市和正机械科技有限公司
电压 | 380vv | 功率 | 50kw |
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解冻方式 | 低温高湿空气解冻 | 解冻时间 | 10—16h |
水分流失 | 1% | 外形尺寸 | 6000*7000*3000mm |
重量 | 2000kg | 产品用途 | 适用于猪、羊、牛、鸡等家禽产品的解冻缓化 |
适用范围 | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,果蔬加工厂设备 | 售后服务 | 线上报修、服务终身 |
商用大型解冻库能够广泛应用于畜(猪、牛、羊)肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。低温高湿解冻机是采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,加速解冻。
随着我国冷库事业的发展,加之生猪屠宰淡旺季的存在,为稳定市场,保证供应,一些大中型肉联厂都将屠宰后的肉尸进行冷冻贮藏。要保证肉尸的质量以及适口性,解冻也是一个重要环节。我们公司研发了一款低温高湿解冻机,低温高湿解冻机是采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,加速解冻。
商用大型解冻库设备效果体现:缩短解冻时间,提高解冻速率;解冻均匀,食品中心温度与表面温度温差小;汁液流失率低,减少食品水分损失;锁住营养成分,使解冻后的肉仍保持新鲜状态。从杀菌效果上相比,低温高湿解冻技术可选配除菌装置,满足食品安全卫生要求。
适用范围:用于大块猪牛羊肉等肉类、猪肉六分体、牛肉四分体、海鲜冰盘等的批次性解冻。
商用大型解冻库原料肉解冻标准及设备优势:解冻完成后,解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致,无氧化与黑线现象出现。原料肉解冻结束后,肌肉组织,饱满有光泽,有弹性。解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃,具体情况可具体设定。解冻控制设置多段解冻模式,可更精准控制解冻过程,解冻时间为10~12小时,可根据肉类体积不同而设定解冻参数。
按需定制:产量及机体外形可以根据用户要求及场地实际情况设计制作。
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