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诸城市利众机械有限公司
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| 产地 | 国产 | 产品用途 | 果蔬冻干 |
|---|---|---|---|
| 电压 | 380v | 功率 | 1.1kw |
| 净重 | 2000kg | 适用范围 | 果蔬加工厂设备 |
| 外形尺寸 | 2800*1400*1700mm | 自动化程度 | 全自动 |
水产品冷冻干燥设备虾仁鱼片真空冻干设备
冻干工艺技术是在真空状态下使食品在极其低温的环境中脱水的过程，水分会从固体直接转化为气态，且不需要通过升华进行中间液体状态转化。在这个过程中产品会保持原来的大小和形状，最小的细胞破裂，去除水分防止食物在常温下变质。
水产品冷冻干燥设备虾仁鱼片真空冻干设备
冻干食品与传统的晒干、烘干及真空干燥相比，具有如下特点：
(1)冻干食品很好地保存原料的色、香、味和营养成分。
食品冻干是在低温、真空条件下进行的，酶和细菌不滋生、食品不变质、不氧化、营养素损失少。据报道，冻干对肉、蛋、豆类、青菜类、甜玉米等食品中蛋白质无损害，Vc、β胡萝卜素和其它*仅损失5%，*VA、VD等*不损失。
(2)冻干食品很好地保持了原物料的体积形态与色泽。
冻干是在冻结状态下进行的，冻干过程中的物理形态、化学和生物性质基本不变，干燥后物料呈海绵状，无干缩现象，因此冻干后能保持原物料的体积和形状，食用时能很快地吸水还原成冻干前的新鲜状态，复水率可达90%以上。
冻干的复水时间短,还原成原状，色泽好，口感风味也好，无任何干缩现象。
(3)冻干食品脱水*，保存期长，可常温下贮藏，运输方便。
冻干食品的残余水分仅为2%~5%，且其残余水分均匀。水是细菌繁殖生长的必要条件，细菌因无水而不能生长，同时采用真空或充入惰性气体包装，从而使脂肪不易氧化变质，延长保存期。冻干食品可在常温下贮藏、运输与销售，无需建立冷藏链。
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