台式炸炉操作使用:
指示灯的介绍:在通电状态下,绿灯亮,黄灯不亮,
加热状态时,黄灯绿灯亮
到达设定油温时,绿灯亮,黄灯灭(代表可以烹炸食物)
放油操作:首先:先把发热管提起来;
第二步:固态起酥油切成一小块一小块的,把小块的油放在缸体底部,并填满压实,然后把发热管放下继续放入固态油,切块的固态油均匀放在加热管上方填满,保证加热管完*全与固体油接触,不留间隙,否则会引起发热管干烧,损坏加热管;
第三步:固体油加至缸体内低油位线位置后,完成加油操作。
加热熔油操作:通电后,温度调节器的正确打开方法:
先调至70度,固体油慢慢熔化,
等到油熔化后,发热管*浸泡在油中,才把温度调至100度,最后固体油*熔化后,
才把温度调至170度(在加热过程中,如发现缸内有冒烟请马上关闭,切记不能在熔油时把温度调到高位,否则发热管温度过高,会引起干烧着火的)。
最后温度到达后,把炸炉的隔网放在发热管上方。