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山东进一工业装备有限公司
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米线双层杀菌锅用较简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
米线双层杀菌锅从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
手动控制型
所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型
压力由电接点压力表(一表控两阀，补气阀和排气阀)控制，温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃)，降温过程由人工操作。
电脑半自动型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，(主要控制补气，排气，温度，时间)降温过程由人工操作。
电脑全自动控制型
全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。(整个杀菌过程形成了数字化，机械化)基本上达到了一指通。(除去进出货物和开关锅门)
米线双层杀菌锅
双层高温杀菌锅与单锅高温杀菌锅只要区别在于节能，节省人工，提高工作效率。流水方式，锅内热点分布均匀，*。杀菌锅水浴式杀菌对食品进行杀菌是通过对热水加热，加热完成后通过热水不断循环进行杀菌，杀菌过程中通过不断升温恒温保持121度杀菌，不同食品杀菌需要不同的杀菌工艺，比如扒鸡，烤鸭等肉食品杀菌时间要长，才能杀透，但是真空包装的豆制品等休闲食品杀菌时间则不需要很长。
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