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香辣鸡腿真空滚揉机厂家

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产品型号500

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更新时间：2021-08-23 22:04:19浏览次数：210次

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诸城市鸿昌机械有限公司

经营模式：生产厂家

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产品简介

香辣鸡腿真空滚揉机厂家，桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，是产品的柔嫩性的外观得到提高1、本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。

详细介绍

香辣鸡腿真空滚揉机厂家

真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按压、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；

香辣鸡腿真空滚揉机厂家

我公司从事滚揉机生产多年来积累了丰富经验，拥有了非常成熟的技术经验，产品销售全国各地及部分国家，得到了新老客户的*好评。真空滚揉机整机采用sus304不锈钢制造，齿形根据不同的肉类设计各不相同，从而保证更好的出肉率。在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌制作用。适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按压，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一提高了肉制品的保质期提高了出成品率

关键词：滚揉机