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山东德森新能源科技有限公司
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烧鸡双锅并联杀菌锅具有分布均一,快速,高效灭菌,产品品质容易控制等优点,能够较好的保持食品的原有品质和风味,单锅水浴式杀菌投资成本低,是中小型食品加工企业的理想选择。
烧鸡双锅并联杀菌锅适用范围:
金属容器:马口铁罐,铝罐塑胶容器:PP瓶,HDPE瓶
软袋包装:铝箔袋,透明袋,真空袋,高温煮袋等产品特点
1.均一的水流交换方式,温度均一,*2.节省空间,热水储存,热水回收
3.杀菌精度高
4.热水预热,节约能源
5.整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制
6.杀菌锅采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制7.测量F值的功能
8.电脑内少可存储上百个杀菌程序
烧鸡双锅并联杀菌锅特点:
1、锅内热分布均匀
热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得
到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷淋水,使罐内温度在杀菌
过程的所有阶段始终保持非常稳定,保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至*低限度。
2、升温快
由于锅内只有少量循环水,并采用高效率(可达98%)热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,
在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以*大限度的保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗。
3、间接加热和冷却,防止二次污染
循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。
4、适合各种不同的包装物
由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。
双锅并联杀菌锅性能特点
1、水浴式热水循环杀菌。
2、杀菌水、降温水可循环使用。
3、全自动控制(杀菌温度、时间、压力自动控制)。
4、电子、机械双安全连锁。
5、电子、机械双超压保护。
6、杀菌温度控制精度±0.5℃以内。(必须保证锅炉蒸汽压力控制范围在0.4-0.6Mpa,超过此范围控制精度可能会加大。)
7、锅内各点温度差(热分布)±0.5℃。
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