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一、蒸煮锅简介蒸煮锅按加热方式可以分为电加热蒸煮锅和蒸汽加热蒸煮锅,按形式可以分为立式蒸煮锅和可倾式蒸煮锅
一、蒸煮锅简介
蒸煮锅按加热方式可以分为电加热蒸煮锅和蒸汽加热蒸煮锅,按形式可以分为立式蒸煮锅和可倾式蒸煮锅。它以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),配有压力表和安全阀。
二、产品特点
蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。外型美观,安装容易,操作方便、安全可靠。
三、产品优势
1.采用不锈钢材料制造,符合食品卫生要求。
2.外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3.改善搅拌,锅内无搅拌死角,使物料在加热过程中混合更均匀。
四、应用范围
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
五、使用说明
1.使用前应检查设备状态,确定正常后再使用。
2.压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
3.加导热油时,建议选择厂家推荐的导热油。
4.使用完毕后应先一定年限后,建议进行安全性水压试验。
六、注意事项
1.不得长时间超过定额工作压力。
2.可根据用户使用蒸气的压力进行调整。
3.应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
4.停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
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