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张家港市富利隆机械科技有限公司
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一、中温灌装生产线工艺流程原浆（浓缩汁）验质检测称重稀释（过滤）调配过滤UHT过滤灌装、封盖喷淋灭菌冷却检验装箱（打码）检验入库成品溶解过滤PET检验消毒冲洗瓶盖消毒
一、中温灌装生产线工艺流程 原浆（浓缩汁）验质检测 称重 稀释 （过滤） 调配 过滤 UHT过滤 灌装、封盖 喷淋灭菌冷却 检验 装箱（打码）检验 入库成品 溶解过滤 PET 检验 消毒 冲洗 瓶盖 消毒。
二、操作要点 1、原汁、水验质：检查原汁外包装技术指标，如糖度、总酸等，发现超出范围要上 报技术部调整配方，之后进行感官检查，确认正常后使用；配料工艺用水需经反渗透 处理，电导率控制在30 以内。其它辅料由配料员检验合格后按配方称量交车间。
2、稀释：将浓缩汁用5－6 倍热水稀释，并搅拌均匀。如发现杂质，要用相应的过滤 布过滤出杂质。 的比例，将水加热至沸腾后化糖，用1层400 绒布过滤布进行过滤，要求澄清透明。需要用硅藻土过滤时另行通知。
3、配料：各种辅料搅拌溶解后，用1 层400 目过滤布过滤，加料时打开搅拌，每种 料间隔5 分钟并按一下次序加料： 果浆（汁）液＋抗氧化剂 白砂糖＋防腐剂＋甜味剂 稳定剂 酸味剂色素 水定量 香精 （注：稳定剂＋适量温水，经胶体磨混合绞磨均匀后打入配料罐。） 4、检验：每配完一罐料需搅拌10 分钟，之后对色香味组织形态做感官评定，与定型 产品作对照，并测定折光、总酸等指标，无误后升温至40－50，之后经糖浆过滤器 层400目过滤布过滤后打入缓冲罐。此工序为关键控制点，操作标准按《PET 料工艺卡》操作，做好自检、互检，并如实填写《配料工序操作记录表》ZJ.1-1-2。6、均质：橙汁饮料均质压力32MPa，其他(25MPa 大，20MPa 小)未达均质压力时料液 需回流.
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