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非油炸方便面生产线

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具体成交价以合同协议为准

产品型号

品       牌其他品牌

厂商性质生产商

所  在  地郑州市

联系方式:郅先生查看联系方式

更新时间:2021-10-27 11:27:07浏览次数:587次

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经营模式:生产厂家

商铺产品:5条

所在地区:河南郑州市

联系人:郅先生 (销售)

产品简介
操作人员 1人/班 总功率 11kw

非油炸方便面的加工方法,其食品加工方法是通过以下步骤来实现。和面糊:把水和面粉混匀,制成有一定加工性能的湿面团。将面粉加入预混I分钟,迅速均匀地加水,同时快速搅拌,大约13分钟,然后慢速搅拌3-4分钟,就可以形成一个有加工性能的面团。

详细介绍



  非油炸方便面的加工方法,其食品加工方法是通过以下步骤来实现。和面糊:把水和面粉混匀,制成有一定加工性能的湿面团。将面粉加入预混I分钟,迅速均匀地加水,同时快速搅拌,大约13分钟,然后慢速搅拌3-4分钟,就可以形成一个有加工性能的面团。成熟:一般情况下,煮熟不超过半小时,但不要少于10分钟。煮熟时间过短,面筋未*成形,面饼不耐泡,容易混汤。成熟过程要求在静态条件下进行,但是为了避免面团结成大块,给料困难,所以采用低速搅拌。搅拌机的搅拌速度应能防止结块,满足给料的原则,一般是5-8转/分;熟化温度低于和面温度,一般在25℃左右,在成熟的时候要注意面团的水分。压片:压片由复合压延和连续压片两部分组成,复合压延简称复压,使面团熟化后的面团通过两条平行的压辊压成两个面,然后两个面片平行重叠,通过一道压辊,即被复合成一条厚度均匀牢固的面带。


  非油炸型方便面设备的特点是:


  1、营养丰富,富含膳食纤维;


  2、非油炸、低热量、低脂肪;


  3、保质6个月(不包括调味袋);


  4、不含防腐剂、食品胶、氧化剂;


  5、面粉投放到成品包装。


关键词:搅拌机 防腐剂

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