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山东豪鲁啤酒设备有限公司
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| 功能 | 发酵 | 适用范围 | 酒厂,酒店,学校 |
|---|---|---|---|
| 种类 | 啤酒设备 | 材质 | 不锈钢 |
二次发酵：将上述嫩啤酒进行过滤，再加1的酵母泥，发酵约12小时后，加入预先制备好的界限糊精酶液约6。在12～2℃温度下继续发酵7天，酒液的浸出物含量为.3左右。
6、精酿啤酒设备后处理：将上述嫩啤酒冷却，并用酵母分离器分离。再贮存12天进1步分离除去能引起混浊的物质，即为成品。
自酿啤酒设备
1、原材料预处理：将淡色的麦芽粗粉与水在45℃，精酿啤酒设备搅拌3分钟，以获得适量的界限糊精酶液，再澄清3分钟。
2、麦芽汁的制取：将麦芽粉加水，在62～65℃下糖化时间后过滤。在所得的麦芽汁中，加入酒花总量5的酒花煮沸45分钟。将浓度为11.5°Bx的麦芽汁分离出酒花后冷却到5℃左右。
3、在糖化工艺上，对糖化法的选择历来受到酿酒师的重视。近年来，为了G善啤酒特X，充F利用辅料(非发芽的大米、膨化玉米等)，T高糖化浸出物收得率与节约能源，已由前两种糖化法改进为复式煮—浸糖化法。
4、发酵：冷麦芽汁在发酵罐中，加入.5酵母泥。在8℃的温度下发酵3～4天，酒精含量可达2.5。将这种嫩啤酒泵入敞口的煮沸锅中，加入剩余的5酒花后煮沸，保持45分钟，使酒精蒸发降D到1。再加水补充蒸发的液体后进行冷却。
5、二次发酵：将上述嫩啤酒进行过滤，再加1的酵母泥，发酵约12小时后，加入预先制备好的界限糊精酶液约6。在12～2℃温度下继续发酵7天，酒液的浸出物含量为.3左右。
6、精酿啤酒设备后处理：将上述嫩啤酒冷却，并用酵母分离器分离。再贮存12天进1步分离除去能引起混浊的物质，即为成品。
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