饮料机械 果蔬机械 面食机械 糕点设备 烘焙设备 豆制品设备 乳制品设备 茶叶机械 制冷设备 油炸设备 膨化设备 糖果机械 调味品设备 薯类加工设备 酿酒设备
山东豪鲁啤酒设备有限公司
山东豪鲁啤酒设备有限公司
| 功能 | 发酵 | 适用范围 | 酒厂,酒店,学校 |
|---|---|---|---|
| 种类 | 啤酒设备 | 材质 | 不锈钢 |
啤酒发酵系统有发酵罐、清酒罐、暂存罐组成；发酵是啤酒生产中极其重要的工艺过程。是一个有酵母参与的复杂的生化反应过程，发酵罐为锥底圆柱形，罐体具备自身冷却装置，可很容易地控制发酵温度；罐底为锥形，回收酵母及清洗都很方便；罐体具有CIP清洗系统，保证了生产中的卫生安全。具备了*的国际发酵工程技术，可采用PLC自动控温技术。全过程控制啤酒发酵。
浸出法(Infusion)大致分为两种：
一个是兑醪法，一个是逐段升温法。
A、兑醪法简单的讲就是麦芽糖化时通过兑热水，使醪液达到糖化所需要的温度。
B、逐段升温法是通过直接加热醪液，使醪液逐段达到糖化所需要的温度。
（2）、糖化设备加热方式：是电加热管加热（简称：电加热），还是蒸汽加热，还是直火加热？
电加热管加热，还是蒸汽加热决定是否使用蒸汽发生器。主要涉及成本问题和糖化工艺问题。
电加热管加热：在糖化设备罐体内安装电加热管，通过电能直接加热；烧热水，煮沸麦汁。电加热管加热适用“兑醪法"不适合用“逐段升温"。1吨以上的设备不建议用电加热。
蒸汽加热：糖化设备内胆外侧装有蒸汽夹套，另外配套蒸汽锅炉（学名：蒸汽发生器）通过蒸汽加热。（蒸汽发生器的类型：电锅炉、燃油锅炉、燃气锅炉。）
直火加热：糖化设备下面有炉膛，烧天然气或煤炭。现在直火加热设备主要是烧天然气。国外有些地方，蒸汽发生器的价格奇高，为了降低设备采购成本选用直火加热。
电加热、蒸汽加热在操作上讲：蒸汽加热设备清洗简单，电加热维护费事。糖化设备，建议用蒸汽加热。
电加热管加热只能用兑醪法（电加热管烧热水和煮沸麦汁），不适用逐段升温法糖化。电加热的维护要比蒸汽加热麻烦点。电加热是局部高温，加热不均匀。
在投资成本上：电加热与蒸汽加热省一个锅炉的钱。
您感兴趣的产品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品机械设备网 设计制作，未经允许翻录必究 .
请输入账号
请输入密码
请输验证码
