喷雾干燥机还有助于延长产品的保质期，便于产品的运输，大限度地减少产品干燥过程中造成的损坏，从而增加了对喷雾干燥机的需求。食品和制药行业需求的增长是喷雾干燥机市场增长的主要驱动因素。在食品行业，喷雾干燥设备是一个矛盾的存在，它既能够让食品保持良好的外观和原有的营养价值，从而生产出咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤料、果汁粉等产品，也存在动力消耗大、体积过大、易发生粘壁现象、一次性投资大等缺陷，在国家环保重压以及人们对食品要求越来越高的情形下，喷雾干燥设备要保持其在食品工业中的地位还需多加努力。
目前已有企业通过配置旋风分离器解决粉尘问题，配置废热回收装置解决热效率低的问题。但结果并不如人意，可见喷雾干燥设备在节能环保的道路上还需要加大研发力度，继续前行。从发展趋势看，离心式和压力雾化器的工业应用越来越广泛。 由于实验室的场地限制，对精度的要求高，并且干燥不要太多，气流喷雾干燥器是当前实验室的很不错选择，也是在很多大学和研究机构使用的具实验性的喷雾器。
随着人们对喷雾干燥技术和设备的深入研究与开发,市场将出现越来越多的喷雾干燥设备,食品工业必将加速发展,前景广阔。总而言之，喷雾干燥在食品工业中的应用既克服了物料不易贮藏的缺点,保留了物料的营养价值，又简化生产过程，避免了干燥过程中的粉尘困扰。
