SSD-200-隧道式液氮速冻机海产-诸城市鸣旭食品机械有限公司

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产品型号SSD-200

品牌其他品牌

厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2022-04-23 21:54:45浏览次数：540次

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传动方式	内传动式	冻结时间	10-30min
功率	20kw	耗冷量	30kw
类型	隧道速冻机	适用范围	茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
送风方式	垂直送风	外形尺寸	6000200024000mmmm
制冷范围	-18--190度

传动方式

内传动式

冻结时间

10-30min

功率

20kw

耗冷量

30kw

类型

隧道速冻机

适用范围

茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他

送风方式

垂直送风

外形尺寸

6000*2000*24000mmmm

制冷范围

-18--190度

隧道式液氮速冻机海产的制冷原理

隧道式液氮速冻机海产是一种快速制冷设备，5分钟可以达到-196摄氏度，广泛用于各种食品的速冻。那么，它的工作原理是什么，它是怎样实现快速冷冻的呢?

液氮速冻机的制冷原理

液氮食品速冻原理：食品速冻一般是指运用现代冻结技术，以液氮为冷媒，将食品温度降低到其冻结点以下的预期低温。使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体。同时液氮速冻机将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养*大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的优点。

液氮速冻机冷冻食品的优点

1、液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可以在冻结和带包装冷藏过程使氧化变化降低到*小限度

2、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，是热阻力降低到*小限度。

3、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7-15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高.

液氮是一种无色，无臭，无腐蚀性的液态和气体，在常压下温度为—196℃，在国外食品加工业利用液氮式速冻机速冻食品已经被广泛使用。其液氮速冻机原理就是利用在气化过程中吸收热量大使得所接触的食品温度能够极速降低。因为这种液氮速冻技术主要原料为空气，所以在液氮中根本就不存在有毒物质，气化后对冷冻、冷却的食品来说是给出安全和环保的，对于操作的人员健康也不会造成任何影响，是迄今为止*的环保且能保持食品品质的速冻技术。