诸城市鸣旭食品机械有限公司

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生鱼片液氮速冻机

参  考  价面议
具体成交价以合同协议为准

产品型号SSD-200

品       牌其他品牌

厂商性质生产商

所  在  地潍坊市

联系方式:范经理查看联系方式

更新时间:2022-04-23 22:27:02浏览次数:522次

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传动方式 内传动式 冻结时间 10-30min
功率 20kw 耗冷量 30kw
类型 隧道速冻机 适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
送风方式 垂直送风 外形尺寸 6000*2000*24000mmmm
制冷范围 -18--190度
生鱼片液氮速冻机冻结的时间比较短,生成的冰晶极为细小,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时产生冰晶,对细胞无破坏作用,所以解冻后就能保持食品原有的色、香、味及新鲜状态。

生鱼片液氮速冻机 首先,将装有待冻食品的冻品盘放在液氮速冻机的水平输送链上,冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道,作步进提升运动,待冻品盘上升至过桥位置时,推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上,然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链,输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时,制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流,与垂直运动的被冻食品进行热交换,被冻食品实现快速降温冻结,完成冻结过程。以上的全部过程都是在速冻机的“大脑"---可编程控制器(PLC)的“指挥下"完成的,而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有“自动"、“速冻时间调整"、“手动"、“警报"、“状态"、“化霜"等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面,工作指令由触摸屏的“启动"、“停止"按钮发出。

由于生鱼片液氮速冻机冻结的时间比较短,生成的冰晶极为细小,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时产生冰晶,对细胞无破坏作用,所以解冻后就能保持食品原有的色、香、味及新鲜状态。除此之外,液氮速冻机还有以下优势。

1、速冻时间短,空箱状态下,液氮速冻机5分钟就可以达到-196度。

2、保鲜时间长,相较于常规冷冻方法,液氮速冻机速冻的食品保鲜时间更长。
3、食品质量好,通过液氮速冻机速冻的食品能在很大程度上保持食品原有的色、香、味。
4、在超低温环境下,可以杀死细菌,抑制细菌再生,卫生又环保。
5、液氮速冻机在速冻过程中可以减少干耗,为客户争取更大的利润空间。
6、占地面积小。
7、后期维护简单方便。




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