目前，市场上推出了一款专门用于内类食品切丁的设备——切丁机。该机要由机架、推料拨盘、刀具总成、传动系统等控制系统组成，其机身采用全不锈钢机身设计，切丁安全。卫生，符合国家食品安全卫生标准。

更重要的是，该机切丁的规格可调节，用户可以根据加工工艺需要在3mm-30mm进行选择，十分符合辅料6mm切丁的要求。同时，调整厚度也可以调整，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。另外，采用电动推料、压料、调节厚薄等，只需要设置好参数，均可一键完成，无需人工操作，自动化程度高，不仅提高了切丁效率，也为企业节约一定的人工成本。

机器特点

1、可将25kg标准肉块直接进行切丁，制成规格不同的丁，最小3mm×3mm，速度快，产量高。

2、整个切丁机全部采用SUS304不锈钢材质，光亮平整，易于清理，符合HACCP卫生标准；

3、本机在切丁时原料肉保持在低温状态，肉丁均匀干净，不产生脂肪挤压分离现象；

4、本机广泛应用于食品加工厂切割小型肉粒，适用于肠类食品，调料产品，和面食产品如包子，水饺等产品，可明显改善产品质量和口味；

5、本切丁机设有出料门开关切断切刀盘电源连锁保护开关；设有安全保护装置，清洗时自动断电，整机采用24V安全电压工作，确保操作时的安全可靠。

6、设计合理，物料温升低，利于保鲜。

7、本切丁机工作时，无振动，噪音小。