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电源电压 | 380v | 功率 | 10kw |
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滚揉转数 | 256rpm | 外形尺寸 | 1220*700*900mm |
真空度 | 455kPa | 重量 | 280kg |
肉制品加工腌制机器 真空滚揉机
真空滚揉机效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
真空滚揉机介绍:
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到腌渍作用.腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率本机采用不锈钢制作,圆形封头,结构合理,滚揉空间大运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高桨叶圆弧形,设计使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观提高真空滚揉机使用范围:适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品.通过滚揉,腌渍液能够被吸收肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可提高出品率,增强肉制品的品位
真空滚揉机的特点:
1.全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能排出。
2、桨叶圆弧型设计,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观提高。增加保水型,提高出频率
3、采用防水电脑控制,用户可以任意根据自己的加工工艺,设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚操时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。
5.还可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉反转滚动出料等功能
6停电记忆功能:在滚揉过程中,突然停电,电脑控制器将会将剩余时间自动记忆,当再次来电后,按滚探"键,将延续停电前的时间继续滚揉。
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