手撕素肉设备 返回列表页

手撕素肉设备采用双螺杆挤压膨化技术生产大豆拉丝蛋白。整机由挤压系统、动力系统、供料系统、旋切系统、加热系统、冷却系统、控制系统七部分组成（部分机型配备蒸汽调质系统）。在挤压机内，蛋白质在高温、高压、强剪切力作用下，蛋白质发生变性，分子内部高度规则的空间排列发生变化，蛋白质分子中的次级键被破坏，肽键结构松散，进而形成了相对呈线性的蛋白质分子链，这些相对呈线性的蛋白质分子链在一定的温度和水分含量下，通常指的是含水量大于45%的组织蛋白，变得更自由，从而更容易发生定向的再结合，在蛋白质变性过程中，受定向力的作用，蛋白质分子沿流动方向呈线性定向排列而组织化，经过冷却模头挤出，在物料离开模头前温度降低至接近室温，不会致使产品由于机筒内外温差而发生水蒸气“闪蒸"现象，而使产品形成高弹性、高韧性的纤维状组织结构。可直接作为肉类的替代品使用。

生产线构成：                  

【1】拌粉机→【2】螺旋提升机→【3】双螺杆主机→【4】风送机→【5】多功能整形机→【6】大提升机→【7】烤箱→【8】冷却输送机

我们的产品包括双螺杆挤出机，单螺杆挤出机，干燥机，烤箱，油炸机，调味线，泡芙零食/夹心米果生产线，多力多滋三角片/薄脆片生产线，早餐麦片生产线，面包屑生产线，营养粉/婴儿食品生产线，三角片生产线，植物组织蛋白生产线，手撕素肉设备，2D &3D坯料膨化食品生产线，人造米生产线，变性淀粉/预糊化淀粉生产线，奇多粟米条生产线，饼干生产线，方便面生产线。我们还可以根据客户的特殊要求提供特殊的设计和产品。