素肉牛排加工设备 返回列表页

素肉牛排加工设备为适应食品市场的需求，利用低温豆粕或花生粕为原料，生产如瘦肉状态有咀嚼干的产品，可用于火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业。在素肉牛排加工设备内完成物料的强制输送、混合均质、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高温杀菌、挤出成型等工艺过程，形成层状韧性纤维结构，从而生产出层状肌纤维结构、高强度、高韧性的类似肉的质感和口感的大豆拉丝蛋白食品； 根据挤出模具和辅助设备的不同，可分别生产圆柱、块、片、条、粒、布丁、屑等形状；这种双螺杆挤压机生产的拉丝蛋白食品具有良好的吸水保油特性、随味性强、耐高温炖煮，因而可广泛用于肉制品、快餐食品、速冻食品、馅料、方便面调料等，也可制成不同风味的素肉休闲食品和素食菜肴。组织拉丝蛋白生产线是一整套全自动生产线，包括原料混合、挤压成型、烘干、冷却等设备，并有不同产量和配置的生产线。

系列双螺杆挤出机主要由喂料系统、挤出系统、切割系统、加热系统、润滑系统和控制系统组成。

电机、分配箱直连式传动，能量损耗少。

进料、切断、主挤出驱动均采用变频控制，功率强劲，性能稳定，能耗低。

自动润滑和强制冷却确保挤出机安全运行并延长使用寿命。

双螺杆强制进给等量物料。

螺杆采用合金制造，经特殊工艺加工而成，强度高，耐磨，使用寿命长。积木式组合螺杆，可根据原料、产品不同随意组合。

通过根据产品需要设计不同的结构和长细比，螺杆挤出系统可以满足不同的工艺需求。

机筒内嵌耐磨合金套，使用寿命长；
机筒配有冷却循环通道、PID温度闭环控制、精准控温；
机筒配有注水口，更好适应原料及品质要求；；
分配箱采用进口轴承组（NSK），承载能力强；
膨化类、熟化类，粉料、20目颗粒料，实现全功能；
触摸屏PLC集中控制、准确方便