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商用烤鸭真空滚揉机烧鸡腌制入味设备

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参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号

    GR-700L

  • 品牌

    其他品牌

  • 厂商性质

    生产商

  • 所在地

    诸城市

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更新时间：2022-06-14 09:52:13浏览次数：243次

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产品简介
电源电压 380v 功率 2.95kw
滚揉转数 300rpm 容积 700L
生产能力 550kg/罐 外形尺寸 2050*1120*1650mm
真空度 0.08kPa 重量 340kg
真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并加大限度的保持肉内的水分。

详情介绍

滚揉机能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
　1、真空滚揉机滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐烂的因素，同时控制低温也是很必要地。
　　2、使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
　　3、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
　　4、产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。









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