当前位置：诸城鑫德机械有限公司>>真空滚揉机>>滚揉机>> GR-1500L牛羊肉商用真空滚揉机烧鸡腌制入味设备
| 电源电压 | 380v | 功率 | 6kw |
|---|---|---|---|
| 滚揉转数 | 320rpm | 容积 | 1500L |
| 生产能力 | 1000kg/罐 | 外形尺寸 | 2700*1470*2150mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 1000kg |
1、可设定滚揉机总时间；
2、可设定间歇滚揉时间；
3、真空状态滚揉工作；
4、滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空；
5、翻转滚揉，正转出料；
6、连续滚揉；
7、间歇滚揉；
8、增强肉的结着力、增强产品弹性；
9、改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。
滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、互相撞击，从而产生均匀分布的按摩、腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块的到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色急切片纹理美观、出品率高的目的。
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