当前位置：诸城鑫德机械有限公司>>真空滚揉机>>滚揉机>> GR-1500L大型商用真空滚揉机鸡鸭鱼类蔬菜腌制设备
| 电源电压 | 380v | 功率 | 6kw |
|---|---|---|---|
| 滚揉转数 | 360rpm | 容积 | 1500L |
| 生产能力 | 1000kg/罐 | 外形尺寸 | 2700*1470*2150mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 1000kg |
真空滚揉机也叫真空腌制机、鸡肉真空滚揉机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机适用于香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。真空滚揉机工作原理：由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了肉制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
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