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详细描述Detaileddescription海鲜是高档食材,常见的有鲍鱼、墨鱼、海鱼海虾、海参、鱼胶等产品,海边经常雨水不断,为海鲜加工造成了困扰,海鲜烘干后主要是为了保存,在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,阻碍了海鲜干燥产业的发展
海鲜是高档食材,常见的有鲍鱼、墨鱼、海鱼海虾、海参、鱼胶等产品,海边经常雨水不断,为海鲜加工造成了困扰,海鲜烘干后主要是为了保存,在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,阻碍了海鲜干燥产业的发展。新一代空气能海鲜烘干机,采用低温式干燥工艺,上保留了海鲜的营养成份,颜色也非常好看。
海鲜在烘干过程中需要注意的问题有很多,较重要的是要确保物料不变形,不变质,不变色,不氧化,烘干后的海鲜体形饱满,外观色泽要好。那么海鲜烘干机在烘干过程中要注意哪些方面呢?
1、首先是温度,海鲜的烘干一般来说是在温度较低的情况下进行的,为的是避免高温影响海鲜烘干后的质量。
2、其次是湿度,一般来说海鲜的湿度比较大,因此在使用海鲜烘干房的过程中控制好排湿量是非常重要的,这也直接关系到烘干的质量。
3、时间,海鲜的烘干周期一般来说较长,快速烘干会破坏海鲜烘干后的成品的质量;
4、循环风,海鲜的烘干要求较大的循环风量,风速也比较高,避免水汽保留在物料表面。
空气能海鲜烘干机采用分段式智能控制烘干房的湿度温度,使其时刻保持工艺要求的温湿度。采用热泵热风烘干除湿原理,生产成本低,因此广泛采用。
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