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广州市集木蓄能技术开发有限公司
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【集木百香果烘干机介绍】百香果，又名鸡蛋果、西番莲，是西番莲科西番莲属植物，是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人
百香果，又名鸡蛋果、西番莲，是西番莲科西番莲属植物，是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁"的美誉。花期6月，果期11月。
由于百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等100多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。干制的百香果皮含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高。可泡水泡茶。
使用集木百香果烘干机，安全卫生，拥有专业自主研发布风系统，确保风速，热量均匀，百香果干燥快速，无损耗，无异味，卖相好，果肉鲜味不流失。
百香果烘干工艺步骤：
1原料采集：采集新鲜、无病虫害、无变质、6-8成成熟以上的百香果实为原料。
2原料清洗：将原料果放置于气动清洗池中进行清洗，去除沾附在果皮上的泥沙及其他异物。
3原料处理：将原料果进行切分、挖瓤，过程是使用刀具对百香果进行竖切，并将果实切割成两半，然后使用勺子将果挖出，用食品级塑料桶装好，置于15℃的冷库中保存。
4煮制：在夹层锅中，使用90℃-100℃的热水对百香果皮进行煮制，煮至以很容易将角质层和果皮分开而不烂为准。
5 去角质层：使用与百香果1/4大小的勺子将角质层和果皮分离。
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